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餐飲服務與管理仿真實訓軟件

系統概述

  非凡餐飲綜合實訓平臺以當前各類中高檔的中西餐經營管理運作模式為業務核心,通過建立餐廳的前臺、后臺業務體系為學生真實再現中餐廳(西餐廳)工作環境,實現場景化教學實訓模式。其中餐飲前臺涉及有:預訂中心,顧客接待,收銀結算,客戶管理,營銷中心;后臺業務內容有:后廚管理,員工管理,財務中心,統計報表。除此之外,系統還設有客戶模擬實驗端口,用以展示最為真實的企業運營環境。

    餐飲綜合實訓平臺充分利用當前計算機網絡化、信息化優勢,同時與電子點菜PDN,在線打印,刷卡結算,預訂通知單,點菜下單,掛賬結算,在線開票等各類硬件設備有機融合。讓學生不僅能夠全面綜合的了解掌握餐廳各崗位的工作內容,工作流程,同時還能切身體驗各種業務設備的使用操作,已達到強化學生業務技能的教學目的。在平臺中引入當前最為流行的“餐廳點評體系”,該體系的引入能夠大大的調動學生的學習實驗興趣,同時也是對學生競爭性實驗教學模式的探索。

 

功能簡介

  《非凡餐飲業務模擬綜合實訓平臺》采用三級管理體系“管理員—>教師—>學生”。這是目前傳統也是最受歡迎的教學軟件管理體系。

  管理員:管理員負責整個平臺基礎實驗數據的維護管理工作。是系統的第一身份人。管理員對整個平臺的正常使用進行著管理維護,同時包括平臺的各種基礎數據參數,人員權限的管理,他是整個平臺正常使用的前提。一般情況下管理員由實驗室管理人員擔任,當然也支持教師擔任管理員,不得隨意修改管理員的用戶名。

  教師:教師負責班級學生的管理,實驗的規劃與安排,實驗情況的跟蹤與分析以及學生考勤和實驗的成績核算管理。教師整體控制實驗,跟蹤實驗,通過分析學生實驗進展情況又可以及時調整實驗,教師工作平臺即教師管理平臺

  學生:學生是實驗的主體,按照老師的實驗計劃執行實驗任務,并可以與其他同學合作共同開展實驗。

  客戶模擬:學生作為實驗主體,在擔任餐廳實驗角色的同時,還可承擔“客戶”角色。系統支持其在實驗端進行客戶角色的各項業務模擬實訓。

系統特色

  1 .中西餐業務的綜合模擬

  非凡餐飲綜合實訓平臺支持中西餐飲企業的業務模擬實訓。

  2. 疊加式的互動模擬實訓

  非凡立足于教學需要,考慮到了教學過程中的靈活多變性,創建了一個多角色靈活設置、互動式體驗化的教學實訓環境。

  3. 多重考核方案的科學應用

  非凡餐飲綜合模擬實訓平臺中根據實際教學需要采用了多重考核方案。

  4.新型評估體系的全面建立

  非凡餐飲綜合實訓平臺在之前產品的基礎上更加強化了“教學評估”功能。評估體系是實訓平臺的重要組成部分。

  5. 友好趣味的系統界面展示

  非凡餐飲綜合實訓平臺中從實驗主體(學生)角度出發,整體采用了鮮明,簡單,快捷,趣味性的操作界面。   

      6. 各類業務單據的在線打印

  該平臺中引入了大量的實際業務中的各類單據報表,學生在實訓過程中能夠真實了解到餐廳經營過程中的各類小票單據。包括有:預訂單、點單打印、結算單打印、財務報表,工資表,發票等等。

  7 .海量菜品庫的靈活調用

  餐飲綜合實訓平臺中提供了中西餐各類菜品約2000多道。其中含中餐八大菜系的代表菜品,西餐代表菜品,火鍋類菜品數百道,各類酒水飲料等以供學生實訓需求。

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